トニーズ・グローサリーのオーナーが引退、事業を売却

2023年5月23日火曜日、シルビスのトニーズ・トルティーヤ・ファクトリーでポートレートのポーズをとるシルビア・ソリズさん。

2023年5月23日火曜日、シルヴィスのトニーズ・グローサリーの棚に置かれたトスターダとタコスのシェル。

2023年5月23日火曜日、シルビスのトニーズ・グローサリーで、ゴミ箱に入れられたタコスの殻が顧客のために袋詰めされるのを待っている。

シルヴィア・ソリズさんは、2023年5月23日火曜日、シルヴィスで、辞任して退職する際、父親が営む食料品店とトルティーヤの店トニーズ・グローサリーを27年間経営してきたことについて語る。

2023年5月23日火曜日、シルビスのトニーズ・グローサリーのゴミ箱に置かれ、顧客のために袋詰めされるのを待つポテトチップス。

トニーズのフラワートルティーヤは、2023年5月23日火曜日、シルビスのトニーズ・グローサリーの冷蔵庫内に置かれています。

2023年5月23日火曜日、シルヴィスのトニーズ・グローサリーの棚に置かれたトスターダとタコスのシェル。

クアッドシティーズが知るトニーズ・グローサリーの76年の歴史に終止符が打たれる。

シルビア・ソリズさんは、1996年に父親のトニー・サウセドさんが亡くなったとき、手作りのトルティーヤとチップスで知られるシルヴィスの定番店の経営を引き継いだ。3月17日、ソリズさんは正式に退職した。しかし、別れを告げるのは簡単ではありませんでした。

「私は生まれて、ここに来ました」と彼女は笑いながら語った。

ヒーローストリート 135 番地にある茶色の建物は、1947 年以来、トニーズトルティーヤの本拠地です。ソリズが引退してから数か月の間に新しいオーナーが引き継ぎ、同じ建物に留まり、オリジナルのレシピ、さらには象徴的な黄色と青の料理を維持することを誓いました。ラベル。

サウセドはシルヴィスに定住し、そこで弟とともにロック・アイランド・ラインズで働いた。家族は、現在のヒーローストリートにある小さな家を購入するのに十分なお金が貯まるまで、有蓋車で暮らしていました。ソリズの叔父は車を持っており、ヒスパニック系の食料品を買うために定期的にシカゴへ行っていた。

「私たちは最初のヒスパニック系食料品店でした」とソリズ氏は語った。「ここには何もなく、人々は家で使い慣れたものを求めていましたが、それを手に入れることができる唯一の場所はシカゴでした。」

家族は食料品の販売を始め、すぐに十分なお金を稼いで家に部屋を追加し、そこが食料品店になりました。すべて順調に進んでいたのですが、問題が 1 つありました。

「彼らがシカゴに行ってトルティーヤを持ってくると、すでに甘やかされてしまうので、それで多額のお金を無駄にしたのです」とソリズ氏は語った。「ある人は機械を売りに出していたので、融資を受けて『分かった、レシピを教えて』と言いました。その男は、「いいえ、あなたはその機械を買ったばかりです」と言います。」

2023年5月23日火曜日、シルビスのトニーズ・グローサリーのトウモロコシ洗浄ステーションの様子。

そこで、トニーはメキシコに戻り、メキシコの家族から料理を学びました。しかし、まだ問題があった。それらはすべて、機械を使わずに少量ずつ調理されていたのだ。シルヴィスに戻ると、すぐに仕事に取り掛かった。

「父が何をしていたかを見に（キッチンに）戻ったのを覚えています。レシピ本がたくさんありました。スペイン語の本もあれば、英語の本もありました。（父は）ただそれを理解しようとしていただけでした」と彼女は語った。「私は11歳でしたが、私たちは働いていました。」

夏、休日、そして一年中毎日、ソリズと彼女の兄弟たちは自家製トルティーヤ作りを手伝いました。初期の頃は、包装できるほど冷えるまでトルティーヤの間にワックスペーパーを挟んでカードテーブルに置きました。繰り返しますが、トニーは独自の冷却コンベアを構築して、その問題を解決しました。

しばらくすると、ビジネスは減速し始めました。トニーは一人娘に向かい、トルティーヤを売り出す必要があると言いました。彼女はこれまでずっとビジネスとともに成長してきましたが、その責任を引き受ける準備ができていませんでした。

「私は『お父さん、そんなことはできない』と言いました」と彼女は振り返る。「彼は言いました。『いいえ、あなたはこれで育ったのです。あなたは何でもできるのです。あなたにできないことは何もありません。』

それを念頭に置いて、彼女は彼の正しさを証明しようと始めた。

ソリズはサウスパーク・モール近くのジョーヴァン・フーズまで車で行きました。彼女は中に入って自己紹介し、家族のトルティーヤを運び始めてくれるかどうか尋ねることになっていた。まず、彼女は20分間祈りを捧げ、中に入るために勇気を出しました。

やがて彼女は店内にたどり着き、マネージャーを尋ね、売り込みを始めた。

「私はまだ食べ終えていないのに、レジに男がいた。彼はやって来て、マネージャーのことを知っていたので、腕を回してこう言った。『みんなにお願いをしてください。このトルティーヤを店に置いてください。』みんなに伝えて、そこから出発します」と彼女は言った。

その日、マネージャーはソリズが持ってきた50ダースのトルティーヤをすべて購入しました。 JoeVan が 2001 年に閉店するまでに、毎週 300 ダースの Tony's Tortillas が売れていました。

初期の成功にもかかわらず、必ずしも順風満帆だったわけではありません。

「イーグルズに行ったら断られました。あるセールスマンは『あなたは若いし、店のことを知らないから、毎回断られるんです』と言いました」と彼女は語った。

店員は彼女に Hy-Vee を試してみるよう勧めました。ロックアイランド店が開店すると、彼女はマネージャーを見つけて再び売り込みを始めた。

「彼はこう言いました。『わかるでしょう？聞く気もありません。私はあなたの製品が欲しいのです。私は女性と取引しているのです。私はそれが大好きです』と彼女は言った。「信じられませんでした。私が持ち込んだものは何でも買ってくれました。」

2023年5月23日火曜日、シルビスのトニーズ・グローサリーの棚に置かれたトウモロコシの皮。

その日、ソリズさんはスーパーマーケット大手に50ダースを販売した。それ以来、Hy-Vee は Tony's Tortillas を持ち続けています。この成功の後、トニーズはミシシッピ川の両岸とゲイルズバーグに配達を開始しました。

成功の秘訣は父親のおかげだとソリズさんは語った。彼は、各原料がオーガニックで非遺伝子組み換えである必要があり、最高のお金だけが購入できるものである必要があることに細心の注意を払いました。しかし、彼らの成功を長引かせたもう一つの要素があります。

「自分のやっていることが好きじゃなかったら、おそらくこれほどの成功はできなかったでしょう」と彼女は言う。「父も同じでした。父は自分のやっていることを愛していました。」

月曜日の午後、トニーズ・グローサリーの労働者は900ダースのトルティーヤを作った。これで木曜日までは十分に持つことができ、その後、乗組員は週末まで使えるように別のバッチを作る予定だ。ソリズさんは3月に正式に引退したが、ここ数カ月は新オーナーを助けるために活動していた。木曜日が正式に彼女の最後の日となる。

そうすれば、子供たちからトルティーヤ女王と呼ばれる彼女は、真剣に引退について考えるようになるだろう。