最高の豆乳メーカーはJoyoungです

クラリッサ・ウェイ著

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これは、食品業界の人々が今食べたり飲んだり買ったりすることに夢中になっているものに特化したコラム「Highly Recommend」です。

私が住んでいる台湾では、ホット豆乳は普遍的な権利です。 多くの家族が毎朝最初に作るものです。 少量の砂糖を加えたり、マスタードの茎のピクルス、醤油の渦巻き、油で揚げたスティックブレッドの塊を加えて風味豊かなスープを作ることもできます。 個人的には、豆の風味がすべて残っている、ホットでプレーンなものが好きです。 コーヒーと同様、豆乳もその日に作ってその日に消費しないと、その丈夫さが失われます（さらに悪いことに、多くの西洋の食料品店で売られている添加物の多い冷蔵バージョンのような味になります）。

中華圏では、何世紀にもわたって豆乳を作り続けてきた結果、作業を簡素化するために設計された豪華な道具や機械が誕生しました。 仕組み: 豆と水をマシンに加え、ボタンを押すと出来上がりです。 私の家族は、私が物心ついた頃からずっと専用の豆乳メーカーを持っていて、中国最大の豆乳製造機メーカーと言われているJoyoungブランドをいつも愛用してきました（ニッチな市場です！）。 長年にわたり、私たちの製品はシンプルな自動ピッチャーでしたが、それでもクリーミーで滑らかなミルクを得るには液体を手でこす必要がありました。 それはまあまあでしたが、もっと良かったかもしれません。

私の母は最近、すべてのキッチン技術をアップグレードしました。この夏私が母を訪ねたとき、母は今、Joyoung DJ10U-K1 の誇り高い所有者であることがわかりました。 これは、豆乳を取り出すだけでなく、コーヒー、フルーツ ジュース、昔ながらのお湯に加えて、夢のナッツミルクやシードミルクも生成できる多機能の巨大な製品です。 もうフィルターをかける必要すらありません。 ミルクはバターのように滑らかで泡立ち、すぐに飲めます。

この機械の小売価格は 433 ドルとかなり高価ですが、大きな魅力はその自動クリーニング機能です。 以前の世代の豆乳メーカーでは、抽出するたびに粉砕された豆から出る砂がマシン内に蓄積するため、豆乳をこする必要がありました。 この新しい機械は、スチームと強力なウォーターポンプを使ってこれらすべてを処理します。 タイマーも付いているので、前夜に大豆を入れて、朝に新鮮な牛乳をスケジュールすることもできます。 そして、テクノロジーの驚異的な力を使えば、豆 (またはナッツ) を前夜から水に浸す必要がなくなります。これは、より多くのミルクを生産するために豆 (またはナッツ) を柔らかくするために通常必要な手順です。

朝食の内容を変えたい場合は、Joyoung で朝のスタートに必要なドリンクをすべて用意しています。たとえば、たっぷりのミルクを入れたコーヒーや、背の高いグラスにフレッシュなオレンジ ジュースを合わせたものなどです。 私はその名を冠した豆乳に満足していますが、ワイルドに楽しむこともできますし、そうすべきです。 ドリンクマシンのオールインワンスイスアーミーナイフです。