大豆食品・飲料製品市場は2027年までに683億ドル相当に

シカゴ、2023年2月14日 /PRNewswire/ -- 大豆食品・飲料製品市場は、2022年に514億米ドルと推定されています。2027年までに683億米ドルに達すると予測されており、2022年から5.8%のCAGRを記録します。 MarketsandMarkets™ の新しいレポートによると、2027 年まで。 世界の大豆食品および飲料製品市場は、一部の主要国で見られるマクロ経済的およびミクロ経済的要因の影響を受けています。 これは、予測期間中の売上高の面で市場を大きく牽引するのに十分な力であることが証明されます。 大豆ベースのタンパク質に対する消費者の傾向は、肉や乳製品の代替品としての基本的な用途から成長しており、パフォーマンス栄養や乳児栄養などの他の分野でも豊富に使用されています。 大豆ベースのプロテインが機能的な利点を持つ食品として認識されるようになり、消費者の間での受け入れが強化されました。

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味覚の複雑性と郷土料理の認知度の拡大により、大豆製品が料理の革新をリードするチャンスが生まれています。

大豆食品および飲料製品業界は急速に成長しています。 大豆は平均的な人にとって重要なタンパク質および植物油源となり得るため、チャンスが生まれます。 大豆の栄養構成には、タンパク質が 38%、油分が 18%、炭水化物が 35%、ミネラルが 5% 含まれています。 新しい食品の開発には、創造性と科学の両方が必要です。 2020年に米国国立医学図書館が発行した報告書によると、ほとんどの人間は乳糖を消化する能力の約65％を失っています。 大豆ベースの製品は良い代替品です。 したがって、このような状況では大豆を食べることが役立ちます。

大豆食品市場は、植物ベースの代替品が消費者の需要に応えているため、急速に成長している食品および飲料市場です。

大豆食品の摂取可能な形態と栄養成分の多様性が、大豆食品の成長を推進しています。 人々が健康的な食生活に移行するにつれて、大豆食品は乳製品、牛肉、鶏肉の豊富な食事の適切な代替品となっています。 大豆食品は現代のライフスタイルにぴったりです。 大豆食品は食料品店で一般的に入手でき、手頃な価格で、保存可能なオプションもあります。 大豆成分は適応性があるため、乳製品不使用、低コレステロール、ビーガン、高タンパク質の食事などの特殊な食事が可能になります。 元のレシピの風味と食感を維持しながら栄養価を高めるために、TSP (テクスチャード大豆プロテイン) を植物ベースのチリミックス、ソース、ハンバーガー、タコスなどの人気のビーガンおよびベジタリアン食品に簡単に加えることができます。

高品質の肉の消費に伴い、動物飼料中のタンパク質の需要が増加しています。

動物飼料用途の大豆タンパク質市場の成長を促進する重要な要因の 1 つは、家畜やペットの栄養を強化するための天然資源の緊急の必要性です。 動物飼料に使用される大豆タンパク質には、高濃度の必須アミノ酸が含まれており、牛乳や肉などの他のタンパク質源に比べて利点があります。 大豆ミールは、インドのような発展途上国の牛にとって最も実用的で経済的なタンパク質飼料としても認識されています。 しかし、今後数年間、この業界の全体的な成長軌道は畜産の拡大と家畜の排出量に対する国民の意識の高まりによって支えられると予想されます。 ロイヤル DSM は、牛からのメタン排出量を 30% 以上削減できる革新的な飼料添加物である Bovaer を発表しました。 このような進歩の結果、持続可能なタンパク質ベースの動物飼料成分の需要は、今後数年間で劇的に増加すると予想されます。

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アジア太平洋地域は、予測期間中に352億米ドルに達すると予測されています。

現在、植物ベースの食事の方が動物ベースの食品よりも健康的であると信じる顧客が増えており、そのことが牛乳などの伝統的な乳製品から植物ベースの代替品への移行を引き起こしています。 さらに、動物福祉への懸念から、動物から作られた飲料よりも植物由来の飲料やその他の消耗品を選ぶ消費者が増えています。 健康志向の消費者の増加と、コレステロールの低下や心臓病のリスクの軽減など、豆乳の多くの健康上の利点が、市場をさらに推進しています。 大豆食品および大豆飲料の市場は、タンパク質が豊富で低カロリー、人工添加物を含まない製品に対する消費者の嗜好が高まっていることによって牽引されています。 植物性タンパク質または混合タンパク質は植物ベースの飲料で入手でき、健康的なライフスタイルに対する需要の高まりに応えます。 健康と福祉に関心のある顧客は、新しさと多様性への欲求を満たすために、植物由来の乳糖を含まない乳製品代替品をますます求めています。

この市場の主要企業には、キッコーマン グループ (日本)、Vitasoy (香港)、Patanjali Foods Limited (インド)、Foodchem International Limited (中国) が含まれます。

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ソース MarketsandMarkets