チョコレート

ホリデーベーキングの季節が真っ盛り。古典的なハヌカのお菓子にこの甘くてナッツのようなひねりを加えた一品は、どんなデザートテーブルにも素晴らしいアクセントになります。

シェフで料理本の著者であるジェイク・コーエンは水曜日、12日間のクリスマスクッキーのお祝いに向けて、「グッドモーニングアメリカ」を添えたチョコレートタヒニココナッツマカロンを大量に用意した。

収量：マカロン約30個

準備時間: 20 分、さらに冷却と冷却時間

調理時間: 15分

材料

マカロンに関しては

大きめの卵白 2個

タルタルクリーム 小さじ1/2

グラニュー糖 3/4カップ

バニラエッセンス 小さじ1

コーシャーソルト 小さじ1/2

無糖の細かく刻んだココナッツ 4 カップ (12 オンス)

タヒニ 3/4カップ

装飾用:

溶かしたダークチョコレートチップ 1カップ

溶かしたココナッツオイル 大さじ1

煎り胡麻（飾り用）

方向

マカロンを焼きます: オーブンを375°Fに予熱します。 2枚のシートパンにクッキングシートを敷きます。

泡立て器アタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルで、卵白とタルタルクリームを泡立つまで中速で泡立てます。 ミキサーを動かしながら、砂糖、バニラ、塩をゆっくりと加えます。 徐々に速度を上げて、卵白が固い角を持つまで泡立てます。 ココナッツとタヒニを加え、ゴムベラを使って手で混ぜ合わせます。

アイスクリームスクープを使って、準備しておいたベーキングシートの上に大さじ1 1/2サイズのマカロンを1 1/2インチの間隔で並べます。 途中でベーキングシートを入れ替えたり回転させたりしながら、軽くきつね色になるまで10～12分間焼きます。 完全に冷まします。

マカロンを飾ります。中くらいのボウルに、溶かしたチョコレートとココナッツオイルを入れて滑らかになるまでかき混ぜます。 各マカロンをチョコレートに浸して底をコーティングし、余分な滴を落とし、クッキングシートを敷いたトレイに戻します。 残りのチョコレートをマカロンの上にジグザグに流し、ゴマを散らします。 チョコレートが固まるまで冷蔵庫で約15分冷やし、お召し上がりください。