ソルト＆ストローがラスベガスに初のアイスクリームショップをオープン

変わった味と大行列で知られる西海岸の人気アイスクリーム店が、6 月 16 日金曜日にアンコモンズに正式に移転します。このアイスクリーム店は、ストロベリー ハニー バルサミコなどの非常にクリーミーで風味豊かなスクープで人気を集めました。ブラックペッパー、スパイスの効いたヤギチーズのパンプキンパイ、塩味、モルト、チョコレートチップクッキー生地を添えて。 来週、オレゴン州ポートランドに本拠を置くアイスクリーム店が、ラスベガス南西部のショッピングとダイニング複合施設「アンコモンズ」内の最新テナントとなる。

「少し挑発的かもしれないフレーバーをいくつか持っています。私はアイスクリームで会話を誘発するのが大好きです」と、共同創設者でアイスクリームメーカー責任者のタイラー・マレック氏は、昨年10月に新店舗の敷地を訪れた際に語った。 同月、同店は、年間を通じた特製フレーバーのラインナップに、ハロウィーンにインスパイアされたアイスクリームを追加した。 その中で、マレックは、キットカット、リースのピーナッツバターカップ、スニッカーズ、ヒースバーを独自のバージョンで塩バタースコッチアイスクリームにブレンドし、グレートキャンディコピアフレーバーを実現しました。 本物の昆虫の砂糖漬けを使ったフレーバーも作りました。 「私は、これらのフレーバーをちょっと不気味にして、快適ゾーンから少し押し出すような目的で使用するこのアイデアが大好きです」とマレックは言いました。

来週のオープン時には、6月のアップサイクルフードシリーズのフレーバーをラインナップする予定だ。 このフレーバーには、食品廃棄物として扱われていたであろう成分が含まれています。 一日前のブレッドプディングとチョコレートガナッシュアイスクリームには、カスタードブレッドプディングでは無駄になっていたポートランドブレッドを使用し、チョコレートガナッシュを重ねました。 カカオ果肉とチョコレートのストラッチャテッラのジェラートは、カカオの実を丸ごと使って作ります。 また、塩キャラメルとおからのカップケーキ味には、豆乳を作るときに残った果肉から作られたおから粉と、塩味のココナッツオーツミルクのアイスクリーム、ダークチョコレートのカップケーキ、ビーガンキャラメルが組み込まれています。 6月の他のフレーバーには、レモンカードとホエー、麦芽チョコレート大麦ミルクアイスクリームなどがあります。

もちろん、チョコレートねっとりブラウニー、ハニーラベンダー、洋梨とブルーチーズ味などの特製アイスクリームも販売します。 また、Salt & Straw では 10 ～ 18 人の従業員を雇用し、訪問者が注文する前に 2、3、または 20 種類のフレーバーを正しく試食できるようにします。 10月に遡ると、マレックはラスベガス専用のフレーバーを作るとからかい、おそらくは古典的なラスベガスのプライムリブと99セントのシュリンプカクテルを合わせたものになるだろう。 そのアイデアから何が生まれたのかはまだわかりません。

UnCommons (6880 Helen Toland Street) 内にある Salt and Straw は、イタリア料理レストラン Amari、日系レストラン Kaiyo、そして現在オープンしている Urth Caffe となる店舗の間に位置しています。 当店は毎日午前11時から午後11時まで営業しております